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Costela de Cordeiro com Marinada

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Giba Net: Costela de Cordeiro com Marinada

domingo, 27 de março de 2011

Costela de Cordeiro com Marinada

http://www.dopcucina.com.br/wp-content/uploads/2010/11/prato-costeleta-de-carneiro.jpg

Ingredientes

  • 12 costeletas de cordeiro;
  • 4 tomates maduros e firmes;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 cebola;
  • 1 ramo de hortelã;
  • 1/2 dente de alho;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 ramo de tomilho alguns ramos de salsinha;
  • 1 ramo de manjerona;
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Lave os tomates, divida-os ao meio, elimine as sementes e pique-os grosseiramente. Coloque-os numa tigela, junte o salsão e a cebola cortada em rodelas, as folhas de hortelã e o alho picados. Tempere com o vinagre, metade do óleo, 1 pitada de sal e 1 pitada generosa de pimenta-do-reino e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe a marinada descansar na geladeira. Enquanto isso, lave o tomilho, a salsinha e a manjerona, enxugue e pique. Numa panela pequena, derreta a manteiga com o óleo restante e pincele as costeletas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e distribua-as sobre a placa do forno forrada com papel-manteiga. Leve ao forno e cozinhe no grill por 7-8 minutos de um lado. Depois, vire e deixe cozinhar de outro lado. Polvilhe as costeletas ainda quentes com as ervas picadas e transfira-as para uma travessa com a marinada de tomates. Sirva a seguir. 

Mais uma deliciosa receita de nossa amiga Rosangela Barreto (Rose), a quem agradeço a amizade e o carinho de sempre.

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